INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA NA PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS EM BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS COM Streptococcus thermophilus

Autores

  • Stela M. M. Meira
  • Angela M. Fiorentini
  • Vera M. Klajn
  • Cristiano A. Ballus
  • Everton B. Balbom
  • Ana C. Rosso
  • Raysa Poll

Resumo

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Publicado

2013-08-07

Como Citar

Meira, S. M. M., Fiorentini, A. M., Klajn, V. M., Ballus, C. A., Balbom, E. B., Rosso, A. C., & Poll, R. (2013). INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA NA PRODUÇÃO DE EXOPOLISSACARÍDEOS EM BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS COM Streptococcus thermophilus. Salão Do Conhecimento, 1(1). Recuperado de https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/14495

Edição

2008: Salão do conhecimento 2008

Seção

Artigos