CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO DA CYNARA SCOLYMUS - MORAIS GLITZENHIRN , VITÓRIA; SCHWICKERT RUI , CAMILA; AMORIN DE BAIRROS , VANESSA; MATTE BERTOLDI , GABRIELA; DE FATIMA COLET , CHRISTIANE; CRISTIELE BERGMANN SIEBEN , KÁTIA (Salão do Conhecimento, 2023)