SIMON, B.; ZORZO, V. A.; CAVALHEIRO, G. D.; NORONHA, L. F.; VICENZI, R.; PEREIRA, F. D. C. ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MEL COMO INDICADORES DE MATURIDADE E CONTROLE DE QUALIDADE NO CONTEXTO DA IMPLANTAÇÃO DE UM LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS. SC 2026, 12.