MOKAN, Mônica Karine; PINTO, Michele Nardes; VIEIRA, Eilamaria Libardoni; VICENZI, Raul; PEREIRA, Fernanda Da Cunha; HERMANN, Alessandro. ANÁLISE SENSORIAL DE EMPANADOS COM E SEM GLÚTEN ELABORADOS A PARTIR DE CARNE DE PEIXE. Salão do Conhecimento, [S. l.], v. 3, n. 3, 2017. Disponível em: https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/8230. Acesso em: 1 maio. 2026.