BONIATTI LIBARDONI, Maria Augusta; DARUI PINHEIRO, Thasiane Alícia; PIENIZ DIDONET, Fabiana; VICENZI, Raul. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE EMPANADOS PROCESSADOS COM E SEM GLÚTEN A PARTIR DE FILÉ DE CARPA HÚNGARA (CYPRINUS CARPIOL.). Salão do Conhecimento, [S. l.], v. 3, n. 3, 2017. Disponível em: https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/8283. Acesso em: 1 maio. 2026.