ZAMBERLAN, LUCIANO; SPAREMBERGER, ARIOSTO; BÜTTENBENDER, PEDRO L. A AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS CÁRNEOS: UM ESTUDO COMPARATIVO COM A CARNE SUÍNA. Salão do Conhecimento, [S. l.], v. 1, n. 1, 2013. Disponível em: https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/13609. Acesso em: 2 maio. 2026.