Schöffer, J. d. N. (2013) “UTILIZAÇÃO DA RAIZ DA YACON NA FORMULAÇÃO DE PÃES SEM GLÚTEN PARA ENRIQUECIMENTO DA DIETA DE CELÍACOS”, Salão do Conhecimento, 1(1). Disponível em: https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/14484 (Acessado: 30 abril 2026).