B. SIMON, V. A. ZORZO, G. D. CAVALHEIRO, L. F. NORONHA, R. VICENZI, e F. D. C. PEREIRA, “ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MEL COMO INDICADORES DE MATURIDADE E CONTROLE DE QUALIDADE NO CONTEXTO DA IMPLANTAÇÃO DE UM LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS”, SC, vol. 12, nº 12, out. 2026.