GAI, ANA P. N., et al. “AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE QUEDA (FALLING NUMBER) EM MISTURAS DE FARINHAS DE TRIGO, AVEIA E RESÍDUO DE SOJA, UTILIZADAS PARA PRODUÇÃO DE PÃES”. Salão Do Conhecimento, vol. 1, nº 1, agosto de 2013, https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/14224.