Gay, Anderson Luís, e Mônica Bagnara. “ANÁLISE TEÓRICA DOS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA”. Salão Do Conhecimento, vol. 2, nº 2, setembro de 2016, https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/7071.