Boniatti Libardoni, Maria Augusta, et al. “AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE EMPANADOS PROCESSADOS COM E SEM GLÚTEN A PARTIR DE FILÉ DE CARPA HÚNGARA (CYPRINUS CARPIOL.)”. Salão Do Conhecimento, vol. 3, nº 3, setembro de 2017, https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/8283.