GAI, ANA P. N., ÂNGELA M. FIORENTINI, JOSÉ M. SOARES, JOSIE KOLANKIEWICZ, e VERA M. KLAJN. “AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE QUEDA (FALLING NUMBER) EM MISTURAS DE FARINHAS DE TRIGO, AVEIA E RESÍDUO DE SOJA, UTILIZADAS PARA PRODUÇÃO DE PÃES”. Salão do Conhecimento 1, no. 1 (agosto 7, 2013). Acessado abril 5, 2026. https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/14224.