GUSTAVO BOHN , LUÍS, MARIA LETÍCIA DE ALMEIDA KASCTIN DOS SANTOS, e RAUL VICENZI. “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE MASSAS ALIMENTÍCIAS ISENTAS DE GLÚTEN ELABORADAS COM FARINHA DE QUINOA, TRIGO SARRACENO E ARROZ”. Salão do Conhecimento 6, no. 6 (outubro 20, 2020). Acessado abril 29, 2026. https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/17760.