Rodrigues, Helen Gabrieli, Juliana Gonzales, e Raul Vicenzi. “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS USADAS NA ELABORAÇÃO DE MASSAS SEM GLÚTEN”. Salão do Conhecimento 4, no. 4 (setembro 17, 2018). Acessado maio 1, 2026. https://www.publicacoeseventos.unijui.edu.br/index.php/salaoconhecimento/article/view/9427.